Новые компании
Дата публикации: 31.01.2020
Тема: Печник сложит помпейскую печь
Компания Kominek
Контактное лицо: Эдуард
Телефон: 050 358 07 86
Город: Киев
Объявление:

Помпейская печь широко используется у многих народов средиземноморья. Ближайшие ее родственники - русская печь, хлебная печь и тандыр. В итальянских пиццериях огонь в такой печи не гасится полностью многие месяцы. Даже если внутри печи нет пиццы, в ней поддерживается высокая температура. Когда же подходит время выпекать пиццу, температура доводится до 350 - 400°С. Пицца готовится прямо на поду печи и ни в коем случае не на поддонах. При этом печь топится сортами дерева, которые при горении не выделяют смолы и не коптят в процессе горения - вишня, ольха, оливковое дерево. В этом и состоит секрет восхитительного запаха, ощущаемого рядом с топящейся печкой.

В таких печах можно не только выпекать пиццу, но и готовить множество различных блюд при очень широком спектре температур 400 градусов до 70 - для низкотемпературного приготовления. В такой печи прекрасно выходит и так называемый тосканский гриль, когда угли выгребают к устью печи и устанавливают решетку на ножках. Такие печи можно построить прямо в саду, не занимая места на веранде или в беседке. Звоните! +380503580786 www.kominek.com.ua